おひとりさまの料理

自炊

フライパンとミルクパンを公開。一人暮らしの自炊はこれで充分です。

一人暮らしで自炊をするとき、鍋は何をどれだけ揃えればいいか悩みどころですよね。 私は二年前に調理器具を断捨離して、大きいフライパンと小さいミルクパンしか基本的には使っていません。 この二つだけでも、ほとんどの料理が作れて...
作り置き

忙しい時も安心できる常備菜:一人暮らしの作り置き(5)

先週末、ようやく料理を作り置きしました。 その前の週は、土日とも外出していたため、スーパーに行く時間も、キッチンに立つ時間も取れなかったのです。 久々に冷蔵庫に常備菜がない状態で、平日を過ごしました。 そうしたら、...
作り置き

料理も見た目が9割?:一人暮らしの作り置き(4)

先週末も常備菜を作りました。 あいにくの雨で光量が少なかったので、写真がボケボケです。 ところが、そんな写真でもごまかせないミスをやらかしてしまいました。 四角くなるはずの卵焼きが、なぜか三角になってしまったのです...
作り置き

常備菜に飽きないための3つの工夫:一人暮らしの作り置き(3)

今週末も料理を作り置きしました。 前回の反省で、「常備菜は糖分と塩分が多くなりがちだから、次回はスパイスやお酢も使って味付けしてみよう」と思いました。 そんなことを意識しながら、今回はメニューを考えました。 常備菜のメ...
作り置き

常備菜の味が濃い…対策法は?:一人暮らしの作り置き(2)

前回、常備菜を一気に三品まとめて作りました。 初めての経験でしたが、とても楽しかったので、今回も再チャレンジすることにしました。 「一人暮らしの作り置き」というタイトルで、シリーズ化したいと思っているので、どうぞよろしく...
作り置き

料理音痴でも簡単にできた!常備菜:一人暮らしの作り置き(1)

以前から挑戦してみたかった、料理の作り置きにチャレンジしてみました。 「一人暮らしで自炊しているなら、週末に常備菜を数品目作っておくと便利だよ」という声は、あちこちで聞いていました。 それでも、今までやらなかったのは、以...
自炊

一人暮らしでも調味料にこだわれば、自炊も節約もリッチな気分に。

一人暮らしをしていて、安い食材を買うことが多い私も、調味料だけは少々高めでも安心して使えるものを購入しています。 料理を口にしたときの満足感が、全然違うからです。 例えば、一袋20円くらいのモヤシでも、天然塩を使って調理...
自炊

トマトソースの作り方と母の思い出

お野菜が高いと、スーパーなどで買うときも躊躇ってしまいませんか? 今日はそんな時に重宝する、トマトソースの作り方について紹介しますね。 トマトの水煮缶を使うので、お値段の心配はなし。常備菜として作り置きしておけば、いろい...
自炊

ひとり鍋最強論。食費も時間も、実は節約できます。

春とは言え、まだまだ寒い日が続きますね。 冷える夜は、温かいものを食べたいと思うのは、私だけでしょうか? この冬をふり返ってみると、例年以上に土鍋が大活躍してくれました。 私は一人暮らしで、日中は会社勤めをしている...