作り置きメニューが決まらないときの解決法は？：一人暮らしの作り置き（１９）
先週末も料理を作り置きしました。 今回はなかなかメニューが決まらなくて、本当に悩みました！ 雪が降っていたため、いつもなら行かないスーパーへ買い出しに行ったからです。 私はまとめ買いしたいとき、自転車に乗って、モノ...
おひとりさまの料理
作り置き
作り置き定番。ネギとショウガの常備菜：一人暮らしの作り置き（１８）
お正月も終わり、いつもどおり常備菜を作りました。 まだまだ寒い季節。身体を温めるようなメニューがいいですね。 前々回の記事で、冬野菜を使った料理を作ったとき、こんなことを書きました。 ネギやショウガも使うと、さらに身体...
作り置きおひとりさまの手作りおせち：一人暮らしの作り置き（１７）
お正月は何を召しあがりましたか？ 私は毎年、お煮しめと紅白なますだけ作るようにしています。 「あれ、それだけ？」と思うかもしれませんね。 私の場合は実家が遠くないので、元日だけ帰省して、お餅や栗きんとんなどを貰ってきま...
作り置き冬野菜で温活！寒い季節に食べたい常備菜：一人暮らしの作り置き（１６）
毎日寒いですね。 北風に震えながらスーパーに行ったら、冬が旬の野菜がたくさん並んでいました。 だいこん、にんじん、ほうれん草……夏の間は高くて買えなかった冬野菜も、ようやく安くなっていました。 冬野菜は、身体を温め...
作り置きスキマ時間でも作れる！簡単・常備菜：一人暮らしの作り置き（１５）
いよいよ１２月になりましたね。 師走の慌ただしいなか、先週末も料理を作り置きすることができました。 前々からブログにも書いているとおり、私は先月から目まぐるしい日々を過ごしています。 平日は仕事で繁忙期の真っ盛り、...
自炊一人暮らしで毎日お弁当。冷凍食品を一切使わないのは驚くこと？
私は一人暮らしで自炊をするようになって、10年以上になります。 ほぼ毎日のようにお弁当を作っているのですが、今まで一度も市販の冷凍食品をおかずにしたことがありません。 そのことを勤め先の人に話すと、 「えー！」 ...
作り置き余らすのは勿体ない！片栗粉活用レシピ：一人暮らしの作り置き（１４）
週末に料理を作り置きするようになってから、片栗粉を活用するようになりました。 パサつきやすい鶏むね肉にまぶして、プルプル柔らかくするために。 肉団子やそぼろ餡をつくるときの、つなぎに。 お弁当に入れるおかずの汁...
自炊カレーを製氷皿で冷凍保存するのは便利？メリット＆デメリットを検証
カレーを作ったものの、１～２日では食べ切れなくて、冷凍保存しようとするとき。 あなたなら、どんな方法で保存しますか？ 私はカレーをフリーザーバックに入れるか、もしくはタッパーにラップを敷いたものに入れるのですが、今回はち...
作り置き常備菜のちょうどいい量と品数は？：一人暮らしの作り置き（１３）
いつも週末に常備菜を作るときは、３～４品目作るのですが、今回は初めて５品目作ってみました。 私にとっては、過去最高の品数と量です。 ここまでボリュームがあると、ひとつの写真に収めるのも大変でした（笑） さて、作り置...
自炊一人暮らしも自炊も、元気をもらってできている。（ケンタロウさんから学んだこと）
一人暮らしを始めたばかりのころ、自炊がなかなか上手くいかなくて、図書館から料理の本をどっさり借りて読んでいました。 一番のお気に入りは、ケンタロウさんの本。 シンプルな材料で、簡単なレシピ。なのに、カラダがわっと喜ぶよう...