メニューが決まらないときの解決法は？：一人暮らしの作り置き（１９）

先週末も料理を作り置きしました。

今回はなかなかメニューが決まらなくて、本当に悩みました！

雪が降っていたため、いつもなら行かないスーパーへ買い出しに行ったからです。

私はまとめ買いしたいとき、自転車に乗って、モノを安く売っているスーパーへ行っています。ところが悪天候だと、そのスーパーに歩いていくのが大変なんですよね。

それで、うちの近所にあるスーパーへ行ったのですけど、そこはあらゆるモノが微妙に高いのです。

野菜もお肉も、いつものお店よりもお値段が張っています。私は思わず唸ってしまいました。

「うーん、何を買おう」

スーパーを右往左往しながら、何を作り置きしようか考え込んでしまいました。

さて、私がこの後どういう風にメニューを決めたのか、お話しますね。

常備菜のメニューと簡単レシピ

私が悩みに悩んで、よぅやく決めたメニューは、以下の通りです。

• 鮭のカレーソテー
• かぶと厚揚げの煮物
• きんぴらごぼう
• にんじんのオリーブオイル煮
• 白菜とかぶの浅漬け

決め手としては、

「以前に作った〇〇が美味しかったから、今度は△△で料理を作ってみよう！」

と思ったことでした。

たとえば、鮭のカレーソテー。

以前作ったことがある、タンドリーチキンが美味しかったので、今度は鮭で似たような料理を作ってみようと思いました。

成功パターンを、別バージョンで作ろうとすることで、メニューも決めやすくなります。そうすることで、レパートリーも広がりますね。

では、それぞれのメニューについて、触れていきますね。

鮭のカレーソテー

冷凍の鮭はどこのスーパーに行っても、大概安いですね。

タンドリーチキンの鮭バージョンを作ってみようと思ったのは、先ほど書いたとおり。（ただし、鮭をヨーグルトには漬け込んでいません）

鮭のソテーは小麦粉をまぶして作ることが多いと思いますが、うちには小麦粉がないので、片栗粉で代用しました。

かぶと厚揚げの煮物

かぶと厚揚げが安かったので、チョイスしてみました。

大根の煮物はよく作るけれど、たまにはかぶの煮物もいいですね。

それに、厚揚げの煮物はお肉やお魚と違って、火の通りを心配する必要がないため、わりと成功しやすいです。

この他にも、がんもどきや、高野豆腐、油揚げの煮物なども、メニューに困ったときに作ることが多いです。

きんぴらごぼう

お正月に作った、ごぼうのお煮しめが美味しかったので、ごぼうを使ってみようと思いました。

これも成功パターンの別バージョンといえますね。

ごぼう自体、あまり買うことがないのですが、きんぴらはわりと上手にできたと思います。

今度からちょくちょく、ごぼうも活用してみようかな……

にんじんのオリーブオイル煮

きんぴらごぼうを作ったときに、にんじんが余ったので、ついでにオリーブオイル煮を作ってみました。

にんじんを使い切りたいときに、作ることが多いメニューです。

簡単にできるし、お弁当の付け合わせなどにも活用できるので、便利です。

白菜とかぶの浅漬け

浅漬けは余った野菜で手軽にできるので、メニューにあと一品欲しいときにいいですね。

家に唐辛子が余っていたこともあって、作ろうと思いました。

メニューが決まらないときは、成功パターンの別バージョンを。

作り置きのメニューに悩んだとき、どうやって解決したのか紹介しました。

いつもと同じ定番メニューもいいけれど、ちょっと材料や味付けを変えてみるだけでも、だいぶ気分が変わりますもんね。

（ふだんは鶏肉で作るものを鮭で作ったり、大根で作るものをかぶで作ったり）

定番メニューの別バージョンなら、成功する確率も高いです。

もしよかったら、参考にしてくださいね。